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| 东方君悦大酒店东方亮厨师长王辉 |
| 30岁出头的王辉已经从事日本料理13年，曾在中日青年交流中心的沙龙日本料理等多家知名日餐厅工作。现在一手主理东方亮餐吧的日式料理。曾到东京学习的王辉始终坚持“关注制作过程中每一个细节，强调原材料品质的重要性”，难能可贵的是你还能欣赏到他时时迸发出的灵感火花……[详细] |
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| 将蒸好的寿司饭盛入碗中，加入白芝麻
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| 要知道，初夏可是吃海胆的好时候
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| 取出新鲜的海胆，将海胆沿着碗边摆放
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| 将海胆沿着碗边摆放两层
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| 摆好两层后，留空中间的位置
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| 将新鲜、洗净的紫苏叶摆放至碗中间
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| 将三文鱼子摆放在紫苏叶上
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| 至此，海胆盖饭主料制作完成……[详细] |
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| 选用新鲜的山葵，磨成泥，搓成型，放入碗中
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| 将事先腌制好，清口用的白萝卜片放入碗中
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| 烘烤好的海苔切丝，撒在三文鱼子上 ……[详细] |
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| 通透刺激的海胆盖饭大功告成！……[详细] |
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