吃“希尼”
中国人常说“吃在广州”，因为广州人什么都吃。而中非人吃得更广更杂，什么飞禽走兽昆虫都吃。其中最令中非人着迷的叫“希尼”。
“希尼”是什么?原来它是蝴蝶卵变成的。它浑身灰白色，头有点红，身子两边有一根根直的“须”，形如毛虫又如蜈蚣，身长约5 cm~8 cm，中非人称之为“希尼”，是他们最钟爱的美味佳肴。在蝴蝶繁殖季节，森林里出现大批的“希尼”。这时村村户户，不管男女老少，成群结队，个个提着塑料桶满载而归。有时在路上遇上这队伍，他们会拿下桶给人家看战果。掀开盖在桶上的芭蕉叶，满桶是蠕动爬滚的虫。他们回到家里，立即炊烟袅袅，先烧滚水，把虫烫煮，然后加些盐，全家围坐在一起吃得津津有味。剩余部分就用火烤干，待日后城里人来收购。
这一季节能延续一个月，人们天天钻林子，天天吃，天天卖。各处市场尽是成堆的黑色烤“希尼”。这时，阿拉伯人的牛肉摊，常因无人问津而不得不暂时封刀歇业。可见中非人对“希尼”的嗜好到了何种地步。这股“希尼”食潮，直到“希尼”渐少，黑人也抱着肚子说：沙代巴(不行了)，才渐渐平息。
我想这“希尼”如同我国的蚕蛹一样极有营养。中非人没有精美的食品，也不具备高超的烹调技术，但是他们热爱自然，亲近自然,是那广袤而神秘的森林滋养了他们，给了他们乌黑发亮的皮肤、雪白的牙齿和健壮的体魄。
