喝“刚果亚”
在中非，你驱车奔驰在“国道”上，极目之处尽是绿色屏障，高大的乔木遮天蔽日，茂密的灌木丛纵横遍布。这热带森林广袤、深邃而神秘，是中非人的生命之源。
当你车过岔路时，你常会看到三五成群的男男女女聚在高大浓密的芒果树下。地上放着一只只塑料桶和玻璃罐，里面装着淡乳色的液体，这就是中非的土酒——“刚果亚”。这是中非人最爱喝的热带饮料，上至达官显贵，下至黎民百姓，无不喜好。因此，“刚果亚”到处可见，几乎是逢村即有。
这土酒是怎么来的呢?它就是热带森林的恩赐之物。只要你，一个外国人进入这种“酒肆”场合，当地人就会十分热情地请你喝酒，跟你聊天。你问他这酒怎么做的，他就会领你进入丛林让你看个究竟。我跟着他在昏暗的树林中转悠，到一处开阔处，只见一排棕榈树倒在地上。这树干形如胡萝卜，根段粗大，树梢细小，树根头被开了个缺口，缺口处楔入一根白色小木棍，树内便不断渗出乳白色的液体，它顺着小木 棍滴入塑料筒内。塑料筒内有一两块什么树皮，使白色液体不断冒泡，等流满一筒或几筒就提出来出售。原来这酒是用热带棕榈树汁，经一种树皮发酵而成。棕榈汁纯正甘甜，经发酵又有些酒劲。所以中非人有几个钱时，常聚在树荫下痛饮。一到周末，城里有钱的人到乡下玩，常是行一路饮一路，喝得双眼发红，舌头发硬，仍不罢休。
