“侃谱”的老板是个颇有现代纨绔作风的双子座男士,深谙妙趣横生的享乐主义要义———美食之美并非在于昂贵的原料与大费周章的烹饪过程,而在于贴心贴胃的饕餮。这里的米饭不要钱,木桶递上来随便添。主打菜品是“精制西南边菜”,火腿乳扇、菌菇鱼虫、咖喱香草,都是下饭的猛料,直接在盘子里就着米饭吞下去,两菜一汤便是美美的一顿情侣大餐。
彝族火把虾是这里的特色菜,香料腌制的大虾包裹在令食材受热均匀的锡纸内,盘中粗盐上跳跃着明火,要亲手持虾烧烤,听到锡纸中的盐巴噼啪作响,象征彝家火把节热情似火的舞蹈画面。烧烤片刻,剥开锡纸便有浓香传来,虾肉粉红鲜美,壳衣鲜脆。
地址:北京市朝阳区工体西路8号楼6层(CoCo Banana楼上)
人均消费:80-100元
客位:100人